随后在陈雨欣的介绍，刘诗莹这个门外汉又知道了晾茶筛，那是一套大小不一的竹编筛子，用来筛选分级茶叶，刚炒好的茶叶通过不同孔径的筛网，分级，区分大小，保证茶叶成品均匀美观和品质。
陈雨欣细致地解说每一件工具的用途，还演示了几个简单的操作，使得刘诗莹他们对整个炒茶工艺有了更直观的认识。她强调：“每个工具都像茶的伙伴，少了哪个都不行，只有它们一起，才能炒出好茶。”
陈雨欣继续详细的向刘诗莹他们介绍炒茶的历史和技艺，她说道：“其实，炒茶这门手艺在中国古代就已经非常发达了。早在唐代，陆羽的《茶经》中就有详细记载炒茶的技艺。”