等他们到石头镇上时，正是小贩们都到了，开始摆摊的时候。
因为有赵秀秀在帮忙，所以他们这摊儿摆得挺快。炖好的鲶鱼肉都摆在了摊上，一个是辣的，一个是红烧的。
摊位旁边的炉子上，叶枝枝则现场开始炖煮黑鱼。
硕大的陶锅里，先放入菜籽油烧得冒起青烟。接着加入葱姜碎，水蓼茱萸蘑菇丁和颇多的大蒜丁。翻炒到香味飘出，又加入剁好的鱼骨翻炒。等到鱼骨都变了色，再加入泉水，猛火烧炖。
一个锅里头这样煮上了底汤，接着叶枝枝又把剩下的四口陶锅，全都炖煮上了底汤。只是底汤里的东西有所不同，有的用白菜木耳加简单的去腥葱姜蒜，炖成个不辣的。
有的则用在市场买来的腌制酸菜，做成个酸菜汤锅底的。如此三种口味，想来也足够了。叶枝枝接着便在锅里加些盐，酱油什么的调味，如此就妥了。
底汤都煮上了，香味很快就飘散了出来。
周围路过去市场买菜的妇人婆子们，也被这香味给吸引了过来。
其中有早就认识叶枝枝的妇人，忍不住就问道：“凌家小娘子，你今儿不卖卤肉了？”
一听这话，叶枝枝就笑答：“我们村子里头清空的鱼塘，所以捕捞上来不少的鱼。我想着给大伙换个口味，所以今儿卖鱼。”
“这鱼呀分做两种，一种是红烧的鲶鱼，和麻辣爽口的鲶鱼。还有就是三种口味的黑鱼，一种辣的，一种是菌菇鲜味儿的，还有就是一种酸菜口味儿的。都十分不错，各位婶子要不要尝一尝？”
看叶枝枝这样热情，围观的这些妇人婆子们，一个个就相互对视了一眼。
“没想到凌小娘子不仅厨艺好，而且花样还多。我这只见过把鲶鱼黑鱼拿来红烧，这什么麻辣爽口的，菌菇鲜味儿的，我们听都没有听过呢。”
“就是啊，也不知道好不好吃，咱们也不敢随意的买呀。”
闻言，叶枝枝就笑。
“那我先煮些出来，叫大家尝尝口味。要是喜欢的话，大家再买也不迟。”
说完，叶枝枝就把大水缸里头。用泉水浸泡了一晚上的黑鱼片，挨个下进了三种口味的底汤汤锅里。
因为鱼片够薄，所以烫上个片刻。她就用竹编的漏勺，把鱼肉全都装进了陶碗里头，接着挨个的摆在了摊位边上。
然后又装了两碗不同口味的鲶鱼肉，跟黑鱼肉摆在一起。
做好了这些，叶枝枝才冲她们笑：“各位婶子嫂子，你们都尝尝。觉得喜欢再买，要是不喜欢啊，不买也没有关系。”
眼瞅着那一片片的黑鱼肉煮过，就像白玉石一般晶莹剔透，看起来就好吃。
那些围观的妇人便从叶枝枝手里接过筷子，然后夹起鱼肉片来尝了尝。
只是这不尝还好，一尝她们的眼睛都亮了。
“这黑鱼怎么会这么好吃？这肉又脆又嫩，而且不咸不淡还鲜美得很，跟我以前吃过的黑鱼可不一样！”
“是啊，这酸菜味儿又酸又爽，实在是开胃。我这吃一筷子不够，还得再尝尝！”
“这菌菇味儿的鱼片子真是太鲜美了，这简直是我吃过最鲜的鱼了。凌家小娘子啊，你这厨艺可真是出神入化呀！”
看她们一个个的，如此的喜欢，还夸赞个不停。
叶枝枝又笑着，指了指旁边的鲶鱼：“各位再尝尝这鲶鱼，虽然不如黑鱼味道多，但是也很不错呢。”
见她都这么说了，那些妇人们又各自伸着筷子，夹了一块鲶鱼肉尝。
尝到滋味的她们，也是频频点头。
“不错不错，这鲶鱼肉糯叽叽的，很是入味儿。不像我之前自个儿炖的鲶鱼，总有股腥味儿，肉还柴柴的。”
“嗯，这鱼又麻又辣的，实在是种奇怪的滋味儿。跟凌小娘子做的卤肉味道颇像，想来是有一样的香料在里头的，味道很好。”
看她们对自个儿做的两种鱼肉，都颇为满意。
叶枝枝就赶忙笑道：“大家喜欢就好，我这鱼肉也不贵。这鲶鱼肉二十文一斤，这黑鱼片现煮的二十五文一斤。几种口味任由大家挑，不管大家买多少，我都送陶碗！”
见叶枝枝说话时，还拿起一边的陶碗来给大家看了看。
为首的那个妇人，就开口道：“这么好吃的鱼，二十五元一斤也是不贵了。那就给我来两斤黑鱼肉，菌菇的和辣的各一斤，黑鱼肉这个红烧的给我来两斤。”
“好，那我马上给婶子煮。”
见有人开口要买，叶枝枝也不含糊。
立马就把黑鱼片从水里头捞出来过秤，然后放进汤锅里头开始煮。
另外一边，听到这妇人话的赵秀秀。就赶紧拿出一个陶碗来，装了两斤鲶鱼肉，转头就拿去称了称。
不一会儿，黑鱼肉就煮好了。
叶枝枝分了两个陶碗给妇人装起来，又拿油纸盖子把陶碗封住。然后把装了鱼肉的陶碗放进这妇人的篮子里头。
如此贴心的举动，这妇人当然很满意。立马就掏出银子来，付了账之后直接离开。
这妇人走了之后，其他妇人们也纷纷开口：“我要三斤菌菇的黑鱼！我要四斤酸菜的黑鱼！我要鲶